- Jus aux fruits secs - Jus de fraises. - Jus de pêches et d'oranges. - Jus d'amandes et de dattes. - Jus de carottes et d'oranges. - Citronnade - Jus d'avocats. - Panache de fruits - Milk-shake banane-cacao. - Thé à la menthe. - Milk-shake pêche-menthe. - Cocktail à la pastèque. - Mix aux fraises - Lait d'amandes
- Crème au poisson - Soupe au poisson - Velouté de potiron au riz et à la cannelle - Velouté aux champignons - Soupe à la tomate - Soupe de kefta de poisson *(chair de poisson blanc haché) - Soupe "la 7arira" - Soupes aux poissons - Soupe de tomates - Soupe au potiron - Chorba Fassia
- Fromage maison - Petit panier salade - Ma salade de courgette - Salade au surimi - Salade de poivron rouge - Chou fleur mchermel - Salade à l'ananas - Salade de poivron et de tomate - Salade de macaroni au fromage - Kebda mchermla (foie) - Salade variée - Salade de Patate douce sucrée - Salade de riz - Salade aubergine et poivron - Salade de Potiron sucré - Zaâlouk aux carottes - Salade de choux - Salade de crevette - Tektouka (salade de poivron vert et de tomate) - Zaâlouk au poivron rouge - Salade de choux blanc - Denjal (Aubergines farcies) - Salade d'orange - Batata mcharmla - Salade de concombre - Foul mcharmel - Salade de courgettes - Salade de tomate et olives noires - Fromage blanc à l'ail - Salade aux fromages et fruits secs - Salade de riz exotique - Salade au riz et au poivron - Zaâlouk* - Salade d'avocats aux crevettes. - salade de riz aux crevettes. - Salade de concombres (sauce sucrée) - Salade de betterave (sauce salée) - Salade de mauve ( bekkoula) - Salade laitue romaine à l'orange - Salade de carottes. - Salade de pommes de terre. - Salade d'oranges - Zaâlouk - Salade tiéde de boeuf et d'aubergines - Brie et poires en salade - Salade tiéde d'agneau - Salade de patates douces
- Verrine de Tiramisu - crème caramel - Yaourt fait maison - Feuilles de pastilla au Jben - Boules au choco. - Salade de fruits - Iles flottantes - Dessert kiwi-fraise à la crème. - Crêpes - Glace à la banane et à la vanille - Yaourt aux Fraises - Pastilla à la créme patissière( dite ktafa ou knafa) - Galette aux pommes-canelle. - Tarte aux pommes. - Les éclairs. - Mille-feuille. - Seffa aux riz. - Mousse au chocolat
- Mes minis cakes à la cannelle - Petits sablés à la confiture - Boudoirs, gâteaux à la cuillère - Cake aux pommes - Ghoriba au miel - Ghoriba à la semoule - Tarte aux pommes et aux poires caramélisées - Gâteaux en noix - Gâteaux aux raisins secs - Diamantines (petits gâteaux pour le thé) - Gâteaux à base de biscuits - Petits gâteaux aux amandes - Tartelettes aux fruits - Gâteaux au citron - Fekkas roulé - Cookies - Ghoriba - Brioche - Bahlawa - Makrout *. - Les Beignets - Les palmiers - El kaâk oujdi - Cake au chocolat - Chinois aux pépites. - Brownies. - Gratiné au fromage blanc - Meringues. - Bechkito( sorte de petits beurres croustillants) - Roulés aux amandes. - Gâteaux aux abricots et au chocolat. - Les cornes de gazelle. - Gâteux aux amandes et aux raisins secs. - Gâteaux en forme de figue. - Gâteaux à la crème et aux cacahuètes. - Grappes de raisin. - Gâteaux à la crème et aux amandes. - Feqqas aux cacahuètes. - Gâteaux aux noix de coco et aux fruits confits. - Petits paniers de raisins secs et de noix. - Kâhk mankouche. - Lamchaouak. - Les barquettes. - Gâteaux au chocolat. - Demi-lunes au chocolat et à la noix de coco. - Boulettes aux granulés de chocolat. - Ghoriba aux amandes
- Brochettes de viande - Viande hachée au riz en tajine - Tajine aux artichauts et fèves - Haricots blancs - Poulet aux tomates et au miel - Couscous medfoune - Maâkouda à la mozzarella - Ma Bissara aux féves - Zitoun mchermel (meslalla) - Haricot vert en tajine - Poisson mchermel au four - Meloui à l'oignon-tomate - Briouats aux amandes - Sellou - Halwa Griouch (chebbakia) - Couscous Seffa - Boulettes de sardine en tajine. - Tajine de poisson (kefta) - M'khamer farcis - Harcha sucrée - Crêpes au thon - Congre aux raisins secs (farkh) - Mekrout - Brochettes de coeur - Mrouzia - Cervelle en sauce - Rognons blancs aux pois chiches et oignons (K'dra) - Les tripes de mouton.*Dewara (recette de ma maman) - Kababe en tajine - Boulfaf (brochettes de foie) - Les tripes de moutons (dewara) - Briouates aux fruits de mer. - Triangles aux pommes. - Epaule d'Agneau au Thym - 'Vrais' croissants au beurre. - Chouquettes. - Petits pains aux raisins secs. - Brioche aux raisins secs. - Gauffres croustillantes. - Pastilla au poulet. - Les escargots - Galettes fourrées. - Shneiks aux fruits confits et aux raisins secs. - Vol-au-vent. - Soupe aux fèves sèches.( bissara) - Soupe aux petits pois secs.(bissara) - Sellou - Lentilles aux courges et khlii - Maâkouda - Jabane - Esfanj - Beignets - Harcha - Msemmen - Baghrir
- Bouchées de fromage panées - Brioches salées farcies - Beignets de légumes - Riz aux fruits de mer et au caramel - Spaghettis au calamar - Champignons farcis - Crêpes farcies - Mon riz à la chermoula - Cannelloni à la sauce tomate - Riz au poisson à la vapeur - Quiche aux champignons - Boulettes de pommes de terre au poulet - Raviolis à la viande hachée - Quiche aux épinards - Brochettes de dinde au curry - Harcha farcie - Roulé de viande hachée - Gratin de pommes de terre - Quiche aux pommes de terre et kefta. - Tranches de Pomme de terre au four - Sardine aux herbes - Quiche aux œufs brouillés - Macaronis à la sauce tomate - Escalope de dinde panée - Steak de dinde en sauce - Poulet au vermicelle - Courgettes rondes farcies - Choux farcis - Spaghettis sautés aux champignons - Croissants fourrés - Chaussons à la viande hachée - Merlan au four - Omelette aux légumes - Briouats au poisson - Pizza au thon - Vol-au-vent au crevette - Riz au poisson - Tomate farcie en papillote - Macédoine en gratin - Légumes farcis - Rghaïf en sandwich - Légumes sautés - Poisson grillé - Frikhates aux oeufs (pigeons). - Escargots garnis - Aubergine farcie - Poisson blanc aux herbes - Tajine de petits pois et fond d'artichaut - Sole au four - Pizza aux fruits de mer - Gratin dauphinois - Tajine de kefta (viande hachée) - Pain à l'ail - Pizzas au cacher. - Artichaut à la sauce tomate - Gratin de macaronis - Beignets d'aubergine - Beignets de Chou-fleur. - El mechoui - Emincé d'omelette à la sauce aux tomates fraîches - Briouattes de poisson - Omelette style pizza - Beignets de légumes - Croquettes de riz - Feuilletés de feta. - Paella - Tajine Qamama au miel - Poulet aux olives et aux citrons - Boulettes de sardines. - Tajine aux cardons (kharchouf/kenariya) - Tajine de viande et pruneaux. - Seffa aux cheveux d'ange. - Tajine aux pruneaux - Courgettes farcies - Quiche lorraine - Calamar farci
- Sandwich au thon et avocat - Taboulé. - Fromage blanc (jben) au Sanouj - Calentica recette algerienne - Artichaut farci aux légumes - Pain aux herbes et au fromage
- Pancake ou crêpes américaines - Pâte à pizza* - Crêpes - Pâte à pizza. - Crème anglaise. - Pâte à frire - Pâte sablée - Pâte à crêpes - Crème pâtissière. - Sirop pour arroser les gâteaux. - Miel. - Sirop pour napper les gâteaux. - Caramel - Pâte feuilletée sucrée. - Pâte feuilletée pour les salés. - La pâte brisée. - Le fondant : - Le pain - Pâte à ouarka ( feuilles de pastillas ) - Pâte à rghaïf (sorte de crèpes) - Pâte brisée - Pâte à choux
- Sauce bolognaise - Sauce niçoise - Sauce Barbecue - Sauce Tartare - Sauce Aioli - Sauce Andalouse - Mayonnaise. - Préparation de la sauce pour les salés (béchamel)