Tajine de kefta (viande hachée)

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Tajine de kefta (viande hachée)


Ingrédients:

- 500 gr: de viande hachée
- 5: grosses tomates
- 1: bouquet de persil et de coriandre
- 1: oignon râpé
- 1 Cuil.C: paprika
- 1/2 Cuil.C: cumin
- 1 Cuil.S: de concentré de tomate
- : sel et poivre
- : huile

Recette & préparation:

Pour la viande hachée
- Mélanger le bouquet de persil et de coriandre, l'oignon râpé, 1 Cuil.C de paprika, 1/2 Cuil.C de cumin, sel et poivre avec la viande hachée, bien malaxer et faire des boulettes.

- Découper les tomates en petits dés, les mettre dans un tajine en terre cuite, ou dans une marmite, ajouter 1 Cuil.S de concentré de tomate, du sel, du poivre et de l'huile, porter sur le feu. Une fois que la sauce commence à bouillir, ajouter les boulettes de viande une par une. Quand la viande est cuite, laisser réduire la sauce.

- Servir chaud, dans le même tajine ou bien dans un plat, avec un bon verre de thé à la menthe;-)

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